Silvesterzauber 2020/2021

Geniessen Sie einen romantischen Silvesterabend umgeben von hunderten Lichtern und Lämpchen. Lassen Sie das Jahr gemütlich ausklingen mit grandioser Panoramaaussicht auf die Weiten des Unterseees. Wir bieten eine exklusive Location um den Jahreswechsel stilvoll bei unserem Gala-Dinner und einem leckeren Apéro zu geniessen.

Silvestermenu

«California Roll»
auf Kimchi, süss saure Nostranigurken,
Wasabi-Schaum und Tempura Krevette

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Hummerbisque
Amalfi Zitrone

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Onsen Ei
schwarze Tagliatelle,
Trüffel Espuma und Shisokresse

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Sorbet

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Niedergegarte Kalbracks
mariniert in Dunkelbier, Schalotten-Confit
Kartoffel-Brandteigkrapfen
Mandarin Kürbis mit Pastinaken Creme

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Trilogie
Baumkuchenschnitte mit Zartbitterschokolade,
Tonkabohnen Parfait und Yuzu Sabayon


5-Gang Menu
CHF 109.00 pro Person

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